蕎麦専門店といかないまでも、市販の乾麺や生麺よりも美味しく 作れたらうちご飯が更に楽しくなるかなと思い、二八蕎麦に挑戦するために 蕎麦粉を買って自宅で作ってみることにした。 工程 蕎麦粉と小麦粉を混ぜる 水を少しづつ加え艶が出るまで捏ねる 麺棒…

去年の年末に居酒屋で食べたシメ鯖が忘れられず、新鮮な鯖を購入し、 家で作ってみようと思い一匹買って捌くことにした。ネットで作り方を検索してみると、時間は掛かるが意外と簡単に 完成までいけるようだ。 材料 砂糖 塩 酢 上記の３つの材料で作っていく…